食素使人安静，食肉使人勇敢，肉类提供的蛋白质对人体有重要的生物学意义，肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，肉已经是餐桌上必不可少的一道菜了。现阶段人们都崇尚绿色食品，肉类的质量安全也是重中之重，慧东检测作为专业的食品检测机构，为客户提供专业的分析与检测。 

 

畜肉主要包括：

猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、驴肉、马肉等；禽肉主要包括鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉等；

 

畜内脏主要包括：

畜肝、肾、肠、胃、心、肺等；禽内脏主要包括禽肝、肾、肠、胃、心、肺等。

 

肉制品主要包括：

生鲜肉、冷却肉、冻肉、腌腊肉制品类、白煮肉制品类、香肠、火腿、培根、酱卤肉制品类、糟肉类、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、水晶肉、肉松类、肉干类、肉脯类、肉罐头类、肉灌肠类、油炸肉类等。

 

畜禽肉及副产品检测推荐项目

畜肉	理化指标	挥发性盐基氮等
	卫生指标	铅、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、土霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类(总量)等；
禽肉	理化指标	挥发性盐基氮等；
	卫生指标	呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、土霉素、多西环素(强力霉素)、四环素、金霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类(总量)等；
畜副产品	卫生指标	镉、总砷、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氟苯尼考、多西环素(强力霉素)、土霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类(总量)等；
禽副产品	卫生指标	总汞、总砷、铬、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等；